Vino Familia Deicas Preludio Blanco Sin Estuche 750 ml

Familia Deicas Preludio Barrel Select Blanco es un vino blanco de alta gama que se elabora únicamente en añadas excepcionales, siguiendo la tradición de su homólogo tinto. Desde su primera cosecha en 2004, este vino ha sido un referente de elegancia y complejidad en la viticultura uruguaya. Las uvas utilizadas para este ensamblaje provienen de viñedos manejados de manera sustentable en Juanicó, Canelones. Las variedades principales son Chardonnay y Viognier, cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos que aportan características únicas al vino. La proporción de cada cepa varía según la añada, predominando generalmente el Chardonnay. La vendimia se realiza de forma manual, con una rigurosa selección de racimos. Solo se utilizan los primeros jugos obtenidos mediante prensado neumático, que fermentan en barricas nuevas de roble francés a temperatura controlada. El proceso es minimalista, empleando levaduras nativas y evitando productos enológicos artificiales. Tras la fermentación alcohólica, se lleva a cabo la fermentación maloláctica de manera natural, seguida de una crianza de 6 a 8 meses con batonnage para mantener las lías en suspensión. Este blanco presenta un color dorado brillante con matices verdosos. En nariz, ofrece un aroma complejo y agradable con notas cítricas, de flores blancas, de frutos blancos y secos, sostenidas por un toque de vainilla, manteca y chocolate blanco. En boca, el vino se muestra redondo y graso, untuoso con volumen. Su final es persistente, gracias a su frescura y vivacidad.